Jeste li skuhali previše riže? Saznajte kako je možete koristiti na koristan i ukusan način. Recept koji će vas oduševiti
SASTOJCI
-40 dkg riže (škampi, mrkva, jetra od piletine, gljive …) 2 jaja 5 dkg nasjeckane šunke 4 – 5 žlica krušnih mrvica, nasjeckani peršin, začini po vašem izboru (sol, papar …)
PRIPREMA
U prohlađenu rižu dodajte pirjana jaja, šunku, krušne mrvice, peršin te po potrebi začinite solju i paprom. Masa treba biti takva da se prilikom oblikovanja kuglica koje su velike kao marelice srednje guste, lijepo lijepi, trebate dobiti lijepi okrugli i što glatkiji oblik.
Zatim uvaljajte kuglice riže u krušne mrvice, radeći to tako što krušne mrvice punite u duboku šalicu i okrenite zdjelu s kuglicom što je brže moguće nekoliko puta u krug.
Pržite ih u dubokoj masnoći i dovoljno zagrijavajte (da ne upiju masnoću) do zlatno žute boje (8 – 10 minuta). Koristite kvalitetnu mast za prženje bez vode.
Ako poslužite pržene kuglice odmah, one će biti ugodno hrskave sa svojom tankom koricom. Međutim, ako ih prekrijete na neko vrijeme, postat će mekane.
Napravljen kao prilog svim vrstama mesa na nedjeljnom ručku, drugi će se “zakleti” da su najbolji uz zdjelu sa sezonskom salatom.
Dobit ćete oko 17 kuglica riže.
DODATAK: Kada dizajnirate kuglice, u sredinu možete utisnuti i malu kockicu sira. Možete koristiti brašno umjesto krušnih mrvica. Istao tako unutar kuglica svakako možete dodati poprženi luk i naribanu mrkvu. Zapravo sve po želji…
