Kolač od banane ili kruh, kako ga Amerikanci vole nazivati, možda nisu najbolji izbor zdravog, ali je odličan izbor za topao, mirisan i sladak početak dana. Istovremeno, to je i sjajan način konzumiranja prezrelih banana.
Priprema: 1o min, kuhanje: 1h,
Sastojci:
- ulje za pečenje
- 260 grama glatko brašno
- 1 žlica soda bikarbona
- 1 žlica prašak za pecivo
- 0.25 žlica soli
- 1 žlica mljeveni cimet
- 4 zrele banane
- 2 jaja
- 120 grama šećer
- 120 ml ulja
- 1 žlica arome vanilije
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Duboku duguljastu tepsiju (veličine 23 x 13 cm) namažite uljem i obložite papirom za pečenje.
U posudu prosijte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. Dodajte cimet i sastojke dobro promiješajte.
Banane ogulite, narežite na komade i istresite u veću zdjelu. Vilicom ih glatko istucite u pire, pomiješajte ih s aromom ulja, jaja, šećera i vanilije. U smjesu dodajte suhe sastojke i zajedno s kuhačom (lopaticom) miješajte da dobijete jednolično tijesto, razvaljajući ga u pripremljeni lim za pečenje. Kuhačom ravnomjerno rasporedite po posudi za pečenje i poravnajte je po vrhu. Kolač pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 60 minuta. Peče se kada na čačkalici nema ostatka tijesta.
Kolač pecite 10 minuta u tepsiji, a zatim ga stavite na rešetku uz pomoć papira za pečenje i potpuno ohladite. Ohlađene izrezati na debele kriške, koje poslužite na velikom tanjuru ili pladnju i poslužite.
Dobar tek!
