BUĆNICA BEZ TIJESTA

Share on facebook
Share on twitter
Share on google
Share on telegram
Share on email

Jeste li znali da je bučnica autohtono zagorsko jelo?

 

Bućnica je tradicionalno jelo naših baka. Radi se o jelu, može se reći i kolaču kojeg su pripremale naše bake za košnju trave, berbu grožđa, berbu kukuruza i slične seoske radove. Potica se pekla i za žetvu pšenice, hodočašća kada se pješke išlo na put.

Bućnica se spremala samo u vrijeme dozrijevanja bundeva, odnosno buča, glavnog sastojka savijače.

Donosimo vam bakin recept za bučnicu koji se radi bez tijesta  i vrlo je sočan. 

 

Na koji način napraviti bućnicu bez tijesta?

Najbolje je upotrijebiti zobeno brašno, zobene pahuljice ili pirovo brašno a može čak i heljdino brašno. 

Jelo je toliko fino da se usuđujemo prognozirati: osvojit će vas! Isprobajte ovaj brzi recept bućnice bez tijesta:

 

SASTOJCI:

 

  • Jedna velika buća 

  • 3 jaja

  • Pola kg svježeg sira

  • Jedno vrhnje

  • Kumin

  • 3 žlice zobenog brašna

  • 10dkg zobenih pahuljica

 

PRIPREMA:

 

Tikvu treba naribati, osoliti i ocijediti. Izmiješati sir, jaja, brašno i zobene pahuljice te kumin. U smjesu dodati ribanu tikvu. Nakon pripremljene smjese, izlijite je u pobrašnjeni pleh. Peći na 170-180 stupnjeva oko 45 minuta.

 

Ako još niste kušali bučnicu, pravo je vrijeme. Zagorci kažu da je najbolja baš sada, kada je buča u dozrijevanju i svježa.

Share on facebook
Share on twitter
Share on google
Share on telegram
Share on email
Povezane objave