Probna berba paski (češnjakovih cvjetnih stabljika), a onda slijedi prava velika berba.
Vezane vijesti:
Jeste znali da je to naš najveći neprijatelj?
Baku napali i ukrali gebis!
Surađujte s nama
Besplatni informativni izračun mirovina
Kako cvijet češnjaka ne bi previše crpio glavu češnjaka, stabljike se režu dok su još mlade i tek u cvjetnom pupu. Znači dok se još nije previše formirao. Donedavno se stabljika s cvjetnim pupom rezala i bacala ili oni koji nisu znali ostave da se osjemeni (ta mala buduća cvjetna glavica kasnije nosi zračne lukovice). Ukoliko je želite ostaviti, imat ćete sitnije glavice češnjaka jer biljka svu hranu i snagu usmjerava na cvijet a kasnije u plod, odnosno male zračne lukovice.
Ukoliko to ne želite, a želite dobiti krasne velike glave češnjaka onda ćete svakako obratiti pozornost i krenuti s branjem tih cvjetnih stabljika koje su i posljednje vrijeme postale gastronomski hit i prava poslastica za gurmane.
Paski su bogati manganom koji je koristan za kosti i hrskavično tkivo, te vitaminima B6 i C.
Spremati ih možete ma mali milion načina od laganog blanširanja, do smrzavanja, kuhane u raznim varivima, juhama, krem juhama ili najčešće kuhane kao mahune. Od njih se mogu spravljati razne salate, razni pesto umaci, ali možete ih ukiseliti i kao zimnicu.
Kako se od ove vrijedne i fitonutrijenitima bogate stabljike ne baca gotovo ništa, mlade cvjetne pupove možete također iskoristi pa ih skuhati na juhi, iskoristi za umak, aromatizirati ocat ili ulje s njima ili jednostavno osušiti ih kao začin koji nikako neće imati oštar miris i okus kao pravi češnjak nego znatno blaži.
Pa eto dragi moji češnjakoljupci, ako i vi posjedujete vrt na koje caruje makar mali dio češnjaka, sad je pravo vrijeme za berbu paski, poručuje Slađana S… Sretnooo svima !!
