Bamija – Dar ljudima od Boga

Share on facebook
Share on twitter
Share on google
Share on telegram
Share on email

Bamija (Hibiscus esculentus L. Abelmoschus esculentus L.) je tropska biljka koja pripada obitelji sljezova (Familiae Malvaceae).

Bamija ili okra ( biljka je cvjetnica) cijenjena zbog svojih jestivih plodova punih sjemena i mladog lišća.

Spada u porodicu sljezova, a krase je veliki, žuti cvjetovi.

Daje plodove cijelog ljeta i u ranu jesen, a njen je plod mahuna dugačka između 10 i 25 cm.

Iako je njeno porijeklo nejasno, botaničari vjeruju da potječe iz Južne Azije, Etiopije ili Zapadne Afrike.

Najviše se uzgaja u Južnoj Europi, Turskoj, Indiji, Brazilu i Sjedinjenim Državama, a u našoj je regiji osobito popularna u Bosni i Hercegovini.

Ona nije povrće koje vam prvo pada na pamet u kontekstu zdrave hrane, ali njeno bogatstvo vitamina i minerala te ljekovita svojstva mogla bi vas uvjeriti da je uvrstite u jelovnik.

Bamija obiluje vitaminima A, C, E, K i B kompleksa, kao i mineralima kalcijem, magnezijem, cinkom, kalijem i željezom.

Ljekovita svojstva bamije:

Pomaže protiv dijabetesa

Zadnjih je godina prikupljeno više dokaza o antidijabetičkim svojstvima bamije.

 

 

 

Nekoliko je laboratorijskih i životinjskih studija, uključujući indijsko iz 2011., pokazalo da bamija snažno snižava glukozu u krvi.

Kod štakora s dijabetesom koji su jeli prah od bamijinih ljuski u trajanju između 14 i 28 dana došlo je do sniženja šećera u krvi.

I bamijina se voda pokazala korisnom u reguliranju nivoa šećera u krvi. U Turskoj je konzumiranje vode u kojoj se tijekom noći namakala bamija široko rasprostranjen prirodan lijek protiv dijabetesa.

Sprečava gastritis

Bakterija H. pylori inficira sluznicu želuca i uzrokuje upalni proces gastritisa, no sastojci bamijinog soka uništavaju bakteriju.

Djeca između dvije i pet godina najranjivija su na infekciju s H. Pylori pa je preporučljivo osigurati da redovno jedu bamiju

Pomaže pri mršavljenju

Međunarodno istraživanje provedeno 2016. otkrilo je da vlakna u bamiji pospješuju apsorpciju hrane u velikom crijevu, potiču peristaltiku i sprečavaju konstipaciju.

Vlakna ujedno povećavaju i produžuju osjećaj sitosti, pa vam bamija može koristiti u nastojanjima da zbacite suvišnu kilažu.

Snižava nivo kolesterola

Istraživanje na Šangajskom sveučilištu pronašlo je dokaze da bamija snižava ukupan nivo kolesterola.

Pretili miševi hranjeni bamijinim ekstraktom imali su krajem istraživanja niži kolesterol i šećer u krvi.

Liječnici su taj učinak pripisali izokvercetinu, kvercetinu i njenim vlaknima.

Štiti od demencije

Zahvaljujući moćnim antioksidativnim svojstvima sadržanim u njenim sjemenkama i ljuskama, bamija smanjuje rizik od razvoja demencije i drugih degenerativnih bolesti povezanih s oksidativnim stresom.

Povećava razinu energije

Niz je istraživanja pokazao da bamija pomaže ublažiti umor. Jedna je kineska studija pokazala da visok sadržaj antioksidansa smanjuje umor u mišićima.

Miševi koji su jeli ekstrakt bamije dobivali su na brzini tijekom studije i postizali bolja vremena u odnosu na kontrolnu grupu.

Kod miševa kojima je davan bamijin ekstrakt izmjeren je niži nivo mliječne kiseline.

Štiti zdravlje jetre

Bamija smanjuje rizik od obolijevanja jetre, organa zaduženog za čišćenje tijela.

U jednom je životinjskom istraživanju oralna primjena bamije uspješno zaustavila umjetno izazvanu bolest jetre kod štakora.

Ljekoviti učinci bamije na jetru potječu od njenih antioksidativnih svojstava.

Uklanja višak triglicerida i krvi

Studija provedena u Kini i objavljena u Žurnalu prehrambene biokemije u srpnju 2014. pokazala je djelotvornost bamije protiv hipertrigliceridemije.

Ova je bolest uzrokovana trigliceridima u krvi, a pridonosi stvrdnjavanju arterija i razvoju kardiovaskularnih bolesti.

Uništava stanice raka dojke

U jednom istraživanju lektin – aktivni sastojak bamije – potaknuo samouništenje stanica raka dojke, bolesti koja pogađa oko 12% žena.

Rast tumorskih stanica smanje je za 63% zahvaljujući spomenutom sastojku bamije.

Pripravci od bamije

Prah bamijinih sjemenki

Budući da nije lako ručno odvojiti sjemenke od mahune i potom ih pretvoriti u prah, praktičnije je kupiti prah suhih sjemenki.

Preporučuje se najviše pet grama ovog praha dnevno.

Uzimate li lijekove protiv dijabetesa, posavjetujte se s liječnikom da ne dođe do prevelikog spuštanja razine šećera u krvi.

Bamijina voda za dijabetes

Operite četiri mahune bamije, odrežite im krajeve i presijecite ih napola.

Ubacite ih u veliku čašu punu vode i ostavite preko noći.

Ujutro iscijedite svaku mahunu u vodu i bacite mahunu. Pijte ovaj napitak svakodnevno.

Bamija kao hrana

Bamija koristi se u kuhinjama širom svijeta, od Kariba do Kine.

Jede se ukiseljena, pržena, pečena, kao sastojak juha i variva, kao ulje i napitak.

Zbog njenih brojnih ljekovitih svojstava njena popularnost raste posvuda, pa i u Hrvatskoj.

(Fotka s cvijetom i tekst posuđeni su iz izvora s net-a)

I još malo o bamiji:

Cijela biljka je jako ljekovita, listovi i stabljika se režu i suše, a nakon toga se spravlja zdravi čaj.

Zrele sjemenke, ukoliko ih imate puno, mogu se pržiti i samljeti pa piti kao zdrava zamjena za kavu.

I još …..

Ukoliko sijete/ sadite čim više sorti, dobit ćete kvalitetniji i zdraviji obrok i čaj ako se odlučite za tu opciju.

Bamija daje poseban okus mesu, ali ne samo mesu, ona obogaćuje i našu drugu hranu. Poigrajte se u kuhinji, isprobavajte , experimentirajte , samo tako ćete saznati u čemu vam odgovara bamija, a u čemu ne, iako moram priznati, ona nema neki sprecifičan okus i miris koji se ne bi uklopio u bilo što. Baš zbog te svoje neutralnosti, može ići u sve i svašta, ja bi rekla čak i u slatko ukoliko vam treba brzi zgušnjivač.

Bamija je, naime, poznata kao prirodni zgušnjivač i oplemenjivač jela.

Eto dobri naši, ukoliko se odlučite da bi bamija trebala biti kraljica vašeg vrta, nikako ne možete i nećete pogriješiti, pogotovo zbog toga što ona ima niz pozitivnih učinaka na naš organizam.

Ja sam ovaj puta bogatija za još jednu popularnu, prekrasnu i veliku crvenu sortu Burgundy.

Iskreno nije mi ju bilo baš lako nabaviti, al’ vrijedi svakog uloženog novčića… neke stvari nemaju cijenu, i nije mi žao zbog toga. Kvaliteta nema i ne pita za cijenu. A mi smo poznati po tome: Ako nije kvalitetno, onda ni nema šta raditi na našem vrtu.

Od Boga i od Majke Prirode uzimamo samo najbolje što nam nude, šteta je potrošiti i potratiti ovaj kratki i brzi život na bezvezarije.

Slađana S.

Share on facebook
Share on twitter
Share on google
Share on telegram
Share on email
Povezane objave

Polje moje malo

Često me ljudi pitaju: Zašto toliko toga sadite? Jel imate neki opg , jel

KAKO ČUVATI SJEME

Kraj ljeta pravo je vrijeme za pohranjivanje sjemena povrtnih, začinskih i cvjetnih kutura za