S obzirom da je sezona vađenja češnjaka, malo zadržati na toj temi, upućuje vas naša Slađana S.koja je naš stručnjak za hortikulturu.
Brsečki češnjak – stalni favorit i kralj našeg vrta
Lani, na isti datum sam povadila češnjak.Tako je i ove sezone, zasad je vani jedna od najboljih, najkvalitetnijih i najpostojanijih sorti češnjaka – porijeklom iz Brseča.
U odnosu na sve druge sorte, ima manje, sitnije glave, karakteristične roze ljuske češnjeva , vrlo intenzivan miris, još bolji okus, ukoliko ste stvarno ljubitelj malo jačeg okusa i oštrijeg mirisa češnjaka. Još nekoliko kvaliteta zbog kojih je ovaj češnjak No.1 favorit i kralj našeg vrta je – visoka kvaliteta i sočnost češnjeva, te zbilja dugotrajna postojanost – ni nakog godine dana ne kalira i ne gubi svoj sočni okus, ni miris.
P.S. – U moru raznih sorti češnjaka koji se svugdje nudi, nije presudna krupnoća plodova, već kvaliteta, a ova sorta je još uvjek jako malo proširena i zastupljena na hrvatskim tržnicama. Nećete ga često naći u prodaji osim ako posjetite mjesto otkud dolazi ova sorta ..ili kako neke info kažu, može se nekad naći na opatijskim tržnicama, po znatno višim cijenama u odnosu na sve sorte koje su preplavile našu zemlju. Nije ni čudo, ova sorta to zbilja zaslužuje, uvjerila sam se 100% i više nikad moj vrt neće biti bez njega.
Ovo je kao što se može primjetiti druga sorta jesenskog češnjaka koja je ujedno i jedina sorta koja može parirati brsečkom češnjaku, ali samo po postojanosti – vrlo dugo se može očuvati, isto kao i brsečki, glave mogu trajati cijelu godinu i još neće omekšati, kalirati ili se osušiti.
Kad su sorte bilo kojeg povrća u pitanju, onda biram i uzmam samo najbolje od prirode. Tako je i ova sorta češnjaka svrstana na top listu favorita.
Ljubitovečki češnjak
Da vas ne držim u neizvjesnosti. Radi se o jesenskoj sorti Ljubitovečkog češnjaka koji se i dalje nalazi na samom vrhu top ljestvice – potvrdila međunarodna fundacija Slow Food sa 100.000 članova u 135 zemalja svijeta, koja ga je 2007. godine u Torinu proglasila najboljim i uzela pod svoju zaštitu.
Znači, kako mu i samo ime kaže, ovaj češnjak dolazi iz Ljubitovice, malog mjesta koje pripada splitsko -dalmatinskoj županiji.
Razlika između brsečkog i ovog češnjaka je samo po veličini i okusu. Za razliku od brsečkog, ovaj češnjak ima malo blaži okus i miris. Glave mogu biti nepravilnog oblika, često puta razbarušenih, neuredno smještenih češnjeva unutar glave, a neke ćete čak naći i blago “otvorene” (to znači da im kadkad vanjska ovojnica nije čvrsto zatvorena kao kod ostalih sorti).
Ovu sortu sam odabrala samo zbog toga što je također dugotrajna i postojana – iako po okusu ne može se mjeriti s brsečkim, bar za mene.
tags:
