Pileća prsa su vrlo zahvalan komad mesa, a kada ih kombiniramo s vrhnjem za kuhanje i šampinjonima, možemo reći da smo dobili jedan vrlo ukusan i jednostavan obrok.
Potrebni sastojci:
pileći file, 300 g
šampinjoni, 100 g
vrhnje za kuhanje, 200 ml
bijelo vino, 50 ml
luk, 1 glavica
ekstra djevičansko maslinovo ulje
sol
papar
svježi peršin
pesto
Upute po koracima:
Pileća prsa narežemo na filete, posolimo ih i začinimo paprom, luk nasjeckamo na sitno, a šampinjone narežemo na ploške.
U tavu na zagrijano maslinovo ulje stavimo peći filete i pečemo ih po tri minute s obje strane, a zatim ih izvadimo iz tave.
Na tavu u kojoj su se pekli fileti zatim stavimo nasjeckani luk i posolimo ga, a kada omekša dodamo mu na ploške narezane šampinjone.
Kada su šampinjoni omekšali, u tavu dodamo vrhnje za kuhanje, bijelo vino, začinimo svježim nasjeckanim peršinom i pestom te na kraju u tavu vratimo filete.
Piletinu u umaku zatim kuhamo još pet minuta na laganoj vatri, a zatim poslužimo.