Promjenom načina života, te unaprjeđenjem standarda života, novim znanstvenim otkrićima, pojačanom brigom o kvaliteti života i zdravlja ljudi, povisila se je dobna granica života ljudi. Starenje je prirodan biološki proces. Ali, sklonost preranom starenju ili smrti uzrokuju brojni čimbenici, među kojima možemo izdvojiti nepravilnu prehranu i loše životne navike.
Bolesti koje se javljaju većinom kod starije populacije povezane su sa promjenom organa osjeta, prvenstveno vida i sluha, te srčane bolesti, bolesti sustava za kretanje, probavnoga sustava i bolesti žlijezda s unutarnjim lučenjem i metabolizmom. Dok glavni problem ni malo manje bitan je onaj sa zubalom.
Izrazitu ulogu u sprečavanju i sniženju predispozicija za razvoj nekih kroničnih bolesti u trećoj dobi ima prehrana, pri čemu se misli na poremećaj ravnoteže u energetskoj opskrbi organizma i odnosa pojedinih energetskih izvora u prehrani te deficit esencijalnih prehrambenih tvari, vitamina i minerala.
OZLJEDE KOD STARIJIH OSOBA
Starije osobe slabo su otporne na prehrambene poremećaje. Stoga, u pogledu energetskih potreba, treba znati da se starenjem smanjuje mišićna masa, a time i bazalni metabolizam, pa su i potrebe za ukupnom energijom snižene. Smanjena je tjelesna aktivnost osoba, često i više nego što organizam može obraditi. Jednako tako, prehrana starijih ljudi često je neprimjerena dobi i jednolična. Razlozi koji pridonose tome najčešće jesu ekonomske restrikcije, nepoznavanje osnovnih načela pravilne prehrane ili nemogućnost i nezainteresiranost za spravljanje hrane. Izrazito veliki problemi u prehrani javljaju se kod starijih osoba koji imaju problem s pokretljivosti, odnosno onih koji su sasvim nepokretni. Istraživanja su do sada pokazala da se i hranom osigurane prehrambene tvari iskorištavaju dosta slabije u organizmu starijih osoba. Poremećaji probavnoga sustava i metabolički poremećaji, defekti zubala, kao i interakcije s lijekovima i djelovanje alkohola, pripisujemo manjem iskorištavanju hranjivih tvari u organizmu. Hrana utječe i na imunitet organizma, koji onda može znatno oslabjeti.
ZDRAVA PREHRANA ZA STARIJE OSOBE















