BUĆNICA BEZ TIJESTA

Jeste li znali da je bučnica autohtono zagorsko jelo?

Bućnica je tradicionalno jelo naših baka. Radi se o jelu, može se reći i kolaču kojeg su pripremale naše bake za košnju trave, berbu grožđa, berbu kukuruza i slične seoske radove. Potica se pekla i za žetvu pšenice, hodočašća kada se pješke išlo na put.

Bućnica se spremala samo u vrijeme dozrijevanja bundeva, odnosno buča, glavnog sastojka savijače.

Donosimo vam bakin recept za bučnicu koji se radi bez tijesta  i vrlo je sočan. 

Na koji način napraviti bućnicu bez tijesta?

Najbolje je upotrijebiti zobeno brašno, zobene pahuljice ili pirovo brašno a može čak i heljdino brašno. 

Jelo je toliko fino da se usuđujemo prognozirati: osvojit će vas! Isprobajte ovaj brzi recept bućnice bez tijesta:

SASTOJCI:

• Jedna velika buća 

• 3 jaja

• Pola kg svježeg sira

• Jedno vrhnje

• Kumin

• 3 žlice zobenog brašna

• 10dkg zobenih pahuljica

PRIPREMA:

Tikvu treba naribati, osoliti i ocijediti. Izmiješati sir, jaja, brašno i zobene pahuljice te kumin. U smjesu dodati ribanu tikvu. Nakon pripremljene smjese, izlijite je u pobrašnjeni pleh. Peći na 170-180 stupnjeva oko 45 minuta.

Ako još niste kušali bučnicu, pravo je vrijeme. Zagorci kažu da je najbolja baš sada, kada je buča u dozrijevanju i svježa.