Celijakija ili glutenska enteropatija nasljedni je imunološko-posredovani poremećaj koji obilježava trajna nepodnošljivost glutena, bjelančevine pšenice, ječma i raži, a možda i zobi. U nastavku Vam donosimo nekoliko savijeta koji će Vam olakšati prelazak na bezglutensku prehranu radi očuvanja vašeg zdravstvenog stanja.
Prihvatite celijakiju
Na svaku promjenu koja nam se dogodi u životu se moramo naviknuti i prilagoditi joj se. Najvažnije je prihvatiti bolest i naučiti se živjeti s njom, celijakija je posebna upravo radi toga što će Vas svaki dan u početku podsjećati da ju imate i da je sada vaš suputnik. Naime vrlo je važno da što prije shvatite da to tako mora biti i da nije kraj svijeta. Važno je slijediti upute vaših liječnika, paziti na hranu koju unosite i u pravilu ne bi trebalo biti nikakvih poteškoća.
Odmah nakon dijagnosticiranja bolesti krenite na bezglutensku prehranu jer što prije krenete lakše će vam biti. Ukoliko bolujete od neke druge autoimmune bolesti, bilo bi idealno bilo što prije krenuti ali u takvim slučajevima često nema zdravstvenih problema kao kod osoba koje su oboljele od celijaklije (probavne poteškoće, anemija i sl.), bilo bi idealno da postepeno kroz nekoliko tjedana krenete s izbacivanjem glutena da Vam ne bude prevelik šok za vaš organizam
Napravite listu dozvoljenih namirnica
Velika većina oboljelih odmah po dobivanju dijagnoze ide istraživati što je celijakija, što je gluten i gdje se nalazi. Tu Vam je odmah prva zamka jer se uplašite kad vidite da glutena ima u svim namirnicama te prvo što pomislite je da više nikad nećete moći uživati u hrani.
Nemojte to raditi, radije pogledajte i istražite koja hrana je bez glutena i koje namirnice smijete konzumirati.
Celijakija: Oboljeli u strahu od glutena ograničavaju prehranu što dovodi do anemije i drugih bolesti
Napravite sami svoju listu dozvoljenih namirnica, iznenadit ćete se koliko je duga i što sve smijete jesti. Isprintajte si listu i stavite na vidljivo mjesto te prilikom svakodnevne kupovine ili planiranja obroka, pogledajte listu i vrlo brzo ćete dobiti ideju što danas kuhati.
Svakim danom na tržištu postoji velik izbor bezglutenske tjestenine, brašna, slatkiša i svega ostaloga tako da je većina toga dostupno ili si jednostavno možete sami pripremiti po vlastitoj želji.
Pazite na kontaminaciju i skriveni gluten
Kada se odlučimo prijeći na bezglutensku prehranu, prva stvar koju moramo napraviti u vlastitom domu riješiti se nepotrebnog glutena iz kuhinje. Naravno da ćete ostaviti ostatku obitelji njihovu tjesteninu, ali pazite da bude daleko od vaše i da su i jedna i druga zatvorene. Važno je da imate svoju dasku za rezanje, svoje kuhače, cijedila i sve ostalo posuđe koje je porozno jer upija gluten.
Vukušić: Ovaj ozbiljan javno zdravstveni problem se marginalizira posebice u domovima za starije i nemoćne!
U kupnji čitajte deklaracije i pazite što konzumirate. Naime, nema toga, pojesti ću samo malo pa ću onda danima biti na bezglutenskoj hrani. Krenite odlučno i pazite na svoje zdravlje, glutenu treba dosta vremena da se izbaci iz organizma, a cilj nam je izbaciti ga iz prehrane i osjećati se bolje.
Planirajte obroke unaprijed
Najteži korak na samom početku, pogotovo ako nemate naviku kuhati ili unaprijed planirati svoje obroke. Međutim jako je važno stvoriti naviku planiranja kuhanja obroka za sebe, jer jednom kad doživite da cijeli dan ništa ne jedete jer opcija kupovine u pekari ne postoji, sigurno ćete si idući put ponijeti obrok koji ste sami pripremili.
Kad malo bolje proučite bezglutensku prehranu shvatite da nema više pekara, brze hrane i prejedanja slatkišima ili čipsom, pa na kraju krajeva nije to ni toliko loše. Izbacili ste lošu hranu, jedete kuhano i to većinom meso, ribu i povrće. U tom pogledu će vam tijelo biti zahvalno, a i linija.
Ne obazirite se na komentare
Svaki dan će vas netko ponuditi hranom koju ne smijete konzumirati i zatim će biti još milijun pitanja i isto toliko potpitanja a zašto ne smiješ? Je l’ to iz mode? Je l’ to da smršaviš? Probajte samo jednom objasniti o čemu se radi, drugi puta samo recite ne i ne obazirite se na tuđe komentare. Poznatu rečenicu: “pojedi samo malo, neće ti ništa biti” isto ćete čuti dosta puta.
Prelazak na bezglutensku prehranu nekome padne jako teško a nekome bez ikakvih problema, vrlo brzo osjetite poboljšanje, treba biti strpljiv i paziti da ne unosite skriveni gluten iz namirnica koje koristite. Bezglutenska dijeta, kao i bezglutenski proizvodi, namijenjeni su isključivo osobama oboljelim od celijakije ili intolerancije na gluten. Takva dijeta ne predstavlja alternativu pravilnoj i uravnoteženoj prehrani za zdravu osobu.
Doživotna bezglutenska dijeta jedina je potrebna i neophodna terapija osobama koje pate od celijakije!
